ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Alimentación

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Parentesco, familia y herencia
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Alimentación y diversidad
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Biurrun-Olcoz
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Jesús Ramón Aranguren Tirapu
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

DESAYUNO, CAFÉ CON LECHE, PASTAS, ALMUERZO, TOCINO CON HUEVOW, COMIDA, VERDURA DE CASA, CONEJO, TORTILLA, CENA, HUEVOS, AJOARRIERO, DOMINGO, FIESTAS, RELLENO CON PIMIENTOS

Resumen

Solían desayunar café con leche y pastas, en el almuerzo comían tocino con huevos. La comida era variada, mucha verdura de casa o conejo. Cenaban tortilla, huevos o ajoarriero. El domingo se comía algo mejor. El plato típico de las fiestas era el relleno con pimientos.