ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La elaboración del queso y la matanza de los corderos

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ganuza
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Vidán Gambra, Gloria
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

QUESO, MADRE, DESPELLEJAR, CORDERO
Su madre hacía queso con leche de cabra y con el cuajo de los corderos. También mataban corderos o cabritos. Con un palo los despellejaban. Algunos se los comían y otros los vendían.