ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

La matanza del cerdo 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Aizoáin
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Sorbet Huarte, Mercedes
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO
La matanza del cerdo lo hacía un tío suyo. Traían ollagas del monte para quemar la piel y limpiarlo. Limpiaban la partes del cerdo y preparaban las morcillas. Ese día se llevaba al veterinario una muestra para analizar. Por la noche se preparaba una cena con patatas que la preparaba su madre.