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Matanza del cerdo


MATARIFE, EMBUTIDOS, REGATAS, MORCILLAS, CHISTORRAS, JAMONES
El día de la matanza varias personas sujetaban al cerdo, el matarife lo mataba y hacían los embutidos. Las tripas se limpiaban en las regatas del pueblo. Las morcillas se metían en el intestino y se cortaba, las chistorras se hacían en una máquina con una manivela. Los jamones se guardaban en sal y los lomos en aceite. Había una mondonguera que les ayudaba con los embutidos.