ABURAR (1)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
En cocina, se dice de los platos o guisos que se hacen aprisa y mal, como cuando se fríe una rosquilla en aceite muy fuerte y se hace por fuera y por dentro no. Dícese también cuando la cosecha va bien y a consecuencia de unos fuertes calores, se "abura", es decir, queda hecha de punto, sin sazón ni granar bien.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Marcilla
Provenance de l'entrée lexicale (2) : appris de:
Felisa Fabo de Astráin y Ángeles Fabo de Sesma (Marcilla)
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Verbe
Classification linguistique complémentaire:
Transitivo e intransitivo.
Étymologie et documentation historique:
Del lat. vulg. burare. 1. tr. Quemar, abrasar.

Mots clés du domaine source

Quemar

Mots clés du domaine cible

Cocina, agricultura

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

Principales sources

Felisa Fabo de Astráin y Ángeles Fabo de Sesma. Marcilla.

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. aburar. (Del lat. Vulg. Burare) 1.-Quemar, abrasar. https://dle.rae.es/aburar?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=537