ACEITOSA (2)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Torta elaborada en los hornos caseros con la misma masa que se empleaba en el pan común. La aceitosa que se hacía con una pasta fina más sobada que entre doble y doble era mojada con aceite, haciéndola todavía más sabrosa.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
La Berrueza
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino. Adjetivo sustantivado.
Étymologie et documentation historique:
Derivado de aceite.

Mots clés du domaine cible

Alimentación, alimento, panificación, pan

Principales sources

David Mariezkurrena. La Berrueza. C.E.E.N. Nº 82 [sic].

[Mariezkurrena Iturmendi, D. (2007). Vocabulario etnográfico del valle de La Berrueza, en Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 39, Nº 82, 113-142. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana].

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. Con otra acepción. https://dle.rae.es/aceitoso?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. ACEITOSA (1).

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=4917