ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La alimentación de la época y las comidas especiales en fiestas

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  •       - Recettes
  •       - Autres manifestations
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aizoáin
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    García Echeverría, Domingo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA, PAN, BERZA, RELLENO, Fiesta, NAVIDAD

Description

De normal cada día se desayunaba un café con leche en tazón, no recuerda que se almorzara. Por la tarde para merendar te daban pan solo, no había mucho dinero. La cena se sacaba mucho de la huerta, en invierno berza con patatas. De ración cualquier parte del cerdo. Los domingos no cambiaba el menú, sí en fiestas o las Navidades. En fiestas se comía relleno y menudicos de cordero.