ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Desayuno y elaboración de mostillo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Olite
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Andía Remón, María Delia
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CAFÉ NEGRO, PAN, MOSTILLO, CALDERAS

Description

Desayunaban café negro, que en realidad no era café. Pan había poco y estaba racionado. Hacían mostillo con el mosto que les daban de las bodegas. Explica cómo lo elaboraban en calderas con leña. Le echaban harina, cáscaras de limón, nueces... Luego lo untaban en pan, si había.