ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

El suero se bebía

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Gastronomie
  • Date approximative:
    2008
  • Lieu de la vidéo:
    Lantz
  • Informateurs dans la vidéo:
    Beunza Ilarregi, Julián

El suero del queso se cocía con piedras y se bebía. Se “zurrustaba” para que no se hiciese requesón.