ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza del cerdo 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aizoáin
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Sorbet Huarte, Mercedes
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO
La matanza del cerdo lo hacía un tío suyo. Traían ollagas del monte para quemar la piel y limpiarlo. Limpiaban la partes del cerdo y preparaban las morcillas. Ese día se llevaba al veterinario una muestra para analizar. Por la noche se preparaba una cena con patatas que la preparaba su madre.