ABUFAR

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Acción de salpicar con unas gotas de agua sobre un fruto que se está asando a la brasa. Se acostumbra abufar los pimientos, cuando están casi asados, lo que produce unas ampollas en su piel, lo que supone mayor facilidad para pelarlos. (Ribera y Zona Media).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Ribera y Zona Media
Provenance of lexical entry (2): learnt from:
José María Cabañas
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Verb
Complementary linguistic classification:
Transitivo.
Etymology and historical documentation:
De abofar, quizá con influencia de bufar.

Meaning

Se relaciona con la acepción histórica de `hinchar´ o ´hincharse´.

Keywords of the target domain

Salpicar, agua, fruto, asarse, pelar, piel, hinchar, hincharse

[Fuente oral. Cabañas Ferrer, José M.ª (de Pamplona, miembro de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi y fuente de alguna de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra)]

Explanatory notes

Parece ser palabra recogida únicamente de forma oral. No aparece ni en el Vocabulario Navarro de Iribarren ni en el DLE de la RAE. Sí, en el Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española, de la RAE.

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. abufar. 1. https://www.rae.es/tdhle/abufar

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=887