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AITSUIE
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Idoy Heras, Mª M. (1980). Estudio etnográfico de Izurdiaga. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, nº 35-36, (pp. 301-380). Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.
Idoy Heras, Mª M. (1981). Estudio etnográfico de Izurdiaga (y III). Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, nº 38 (pp. 157-208). Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.
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Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=69&s=aitsuie&ar...
Zoónimo.