AJOLIO (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Composición hecha de ajos machacados y aceite (San Martín de Unx). Preparado de ajos majados, agua fría y sal (S. Martín de Unx.).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
San Martín de Unx.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino. Compuesta.
Etymology and historical documentation:
De ajo y olio.

Estudio etnográfico de San Martín de Unx. Fº.J. y J. A. Zubiar.- P. de V.1980 [sic]. [Zubiaur, F. J. y J. A. (1980). Estudio etnográfico de San Martín de Unx (Navarra). Pamplona: Diputación Foral de Navarra. Inst. Príncipe de Viana. Consejo Superior de Investigaciones Científicas]

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/ajolio?m=form

Real Academia Española. (s.f.). Tesoro de los diccionarios históricos de la lengua española. https://www.rae.es/tdhle/ajolio

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. AJOLLO.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=8543