ALBARDAR (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Rebozar carne o pescado con huevo batido, para freír en sartén.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Etayo.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Verb
Complementary linguistic classification:
Transitivo.
Etymology and historical documentation:
De albarda. Esta, del ár. hisp. albárda‘ah, y este, del ár. clás. barda‘ah.

Albarda

Rebozar

Colección de Víctor Manuel Sarobe

148

Etayo. Apuntes sobre un pueblo navarro. Víctor Pinillos Irisarri, Antonio Bobadilla. [sic].

Pinillos Irisarri, V. y Bobadilla, A. (2002). Etayo. Apuntes Sobre Un Pueblo Navarro.

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/albardar?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. ALBARDAR (2).

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1021