ALME

Vocabulary language:
Euskera
Definition:
La espalda del cerdo después de descuartizado (Roncal)
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona
Provenance of lexical entry (1): place:
Roncal.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino.
Etymology and historical documentation:
Del euskera alme `la parte media del cerdo'.

Carnicería, carne, chacinería, despiece

Colección de Víctor Manuel Sarobe

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V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

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IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 21a.

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=73