ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

ARROZADA (2)

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Arroz con leche. (Sartaguda).
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Sartaguda.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino. Derivada.
  • Etymology and historical documentation:
    De arroz (del árabe hispánico arráwz, esta del árabe clásico āruz[z] o aruz[z], esta del gr. ὄρυζα óryza, y esta del tamil arici) y el sufijo -ada.

Source domain keywords

Arroz

Keywords of the target domain

Postre, arroz con leche

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

455

Main sources

El habla de Sartaguda. Javier Mangado// Aproximación al habla de Lerín. Esther Martínez Peláez.

[Mangado Martínez, J. J. (2001). El habla de Sartaguda (Navarra): su léxico específico. Pamplona: Ilarcua.

Martínez Peláez, E. (1998). Aproximación al habla de Lerín. Lerín: Area de Cultura, Ayuntamiento de Lerín.]

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

 

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=A&art=1440

Location in Navarre

Specific or approximate date of collection

Último cuarto del s. XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 y 1997).

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