ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

AUZATE (1)

  • Vocabulary language:
    Euskera
  • Definition:
    Son los almuerzos que ofrecen las sociedades de Echarri Aranaz al mediodía durante las fiestas y que sirven al refugio de las sombras de los árboles en la plaza. Su menú suele ser variado: carne guisada bien ternera u oveja, marmitaco o tripekis. Se acompaña con vino que ofrecen en las "barkilak" servidos en tradicionales tazas de plata.
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Echarri-Aranaz.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino.
  • Etymology and historical documentation:
    De un posible compuesto euskaro *auza/o - edate `bebida vecinal´, de auzo `vecino´ y edate `bebida de vino´.
Comida, bebida, vecinal
Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.M.S.P. [sic]. [Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

Esta palabra, auzate, se recoge, habitualmente, cada año en los programas de fiestas publicados, al menos, en el Diario de Navarra o el Diario de Noticias, ambos de Pamplona, y referidos a localidades de La Barranca como Echarri-Aranaz, Lacunza o Alsasua.

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. auzo. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak.... // edate. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

Erdozia Mauleón, J. L. (2004). Sakanako hiztegi dialektologikoa. Gobierno de Navarra. / Euskaltzaindia. Pág. 50. "Auzate, -ie (Etx) iz. Herriari udalak doan
banatzen dion ardoa. Egun berezietan izaten da eta buuzai-ak egiten du banaketa, zilarrezko barkillo-ak erabiltzen dituelarik horretarako. Auzo + edate-tik dator, eta Arbizun aate esaten zaio. “Reparto gratuito de vino por parte del Ayuntamiento a los vecinos, en fechas señaladas”."

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

 

 

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=auzate&art=1607

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI.