BAYONESA

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Mayonesa.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Cárcar.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino. Adjetivo. Usado también como sustantivo por elipsis de salsa.
Etymology and historical documentation:
Variante de mahonesa y mayonesa, del francés mayonnaise (con origen en el topónimo Mahón). Otra posibilidad sería la influencia del topónimo Bayona.

Source domain keywords

Mahón, Bayona

Keywords of the target domain

Salsa, aceite y ajo

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Number

Main sources

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.]

Language reference sources consulted

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. bayonés, sa. (Con otras acepciones). Cf. mayonesa. https://dle.rae.es/mayonesa?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: no está. Cf. Mayonesa. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1834