BRINZA (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
1. Capa fina de la cebolla entrepegada a las capas de la misma. 2. Huevo en brinza: huevo sin cáscara dura, envuelto en una capa fina y no calcificada.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Cárcar.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Femenino.
Etymology and historical documentation:
Probablemente, de origen prerromano, quizá del celta *brīnicā, derivada de *brinos 'fibra, filamento'; cf. galés brwyn-en y bretón broen-enn.

Biología, Botánica, planta, cebolla, Zoología, huevo, fárfara

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte [sic].

[Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.]

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/brinza?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. V. BRINZA (2).

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Brinza. (Con la segunda acepción). http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=B&art=1544