ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

CALARRIA

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Seta cogida en El Bocal, Fontellas; una de las variedades más sabrosas de España, según opinión del bromatólogo José Mª Busca Isusi. La Gaceta del Norte, de 26 de septiembre 1969, dio el menú que se sirvió en un homenaje tributado a Dámaso Gómez en Tudela, siendo el segundo plato calarrias.
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    El Bocal (Fontellas).
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino.
  • Etymology and historical documentation:
    Posible variante eufónica del castellano cagarria `colmenila (hongo, seta)´.

Keywords of the target domain

Biología, hongo, cagarria

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Main sources

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

Language reference sources consulted

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. cagarria. Acep. 1. https://dle.rae.es/cagarria?m=form

Regional or local sources consulted

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 89a

Other sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Calarria. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=3976

Location in Navarre

Specific or approximate date of collection

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 o 1997).

Agents