CANTURRO

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Corrusco, parte del pan cuando es, casi todo, corteza. (Zona de Sangüesa).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Zona de Sangüesa.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino. Derivada.
Etymology and historical documentation:
Del castellano canto, del latín cantus 'llanta de metal de una rueda', voz de origen celta, y el sufijo -urro.

Canto

Extremo, corrusco, pan

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 97b.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Canturro. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5976