COTAZO/A (2)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Pan cotazo. Dícese del pan que no está bien cocido, del que no está esponjoso, sino apelmazado, y resulta indigesto. || Y de la patata que ha perdido su sazón comestible, que está fuera de temple. (Lumbier).
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Lumbier.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Adjective
Complementary linguistic classification:
Masculino y femenino.
Etymology and historical documentation:
Podría derivar del navarrismo coto/a, del participio-adjetivo latino coctu(m), cocta(m) `cocido/a´ y el sufijo de sentido despectivo -azo/a.

Apelmazado, duro. || Rancia.

Coto, cota

Apelmazado, rancia

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 140b.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Cotazo. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5999