CURRUSCO (1)

Vocabulary language:
Castellano
Definition:
Cuscurro: puntas o extremos del pan de corteza más crujiente o dura. También se suelen denominar así los mendrugos secos. En Eusk. kurrusku significa también la esquina puntiaguda del pan.
Researcher / collaborator:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Provenance of lexical entry (1): place:
Burgui. General.
Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
Linguistic classification:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Complementary linguistic classification:
Masculino.
Etymology and historical documentation:
De corrusco (ambas, voces onomatopéyicas).

Corrusco, cuscurro, pan

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Félix Sanz Zabalza.

[Sanz Zabalza, F. (1997). Viejos usos, palabras y expresiones de Burgui. Pamplona: Newbook Ediciones.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. https://dle.rae.es/currusco?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 152a..

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Currusco. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=6008