ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La matanza del cerdo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Lerín
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA, CERDO, MATARIFE, MORCILLA

Description

Mataban cerdo en casa, el matarife desangraba al animal. Con la sangre, arroz y grasa hacían las morcillas. Era un día especial, repartían algo de la matanza entre los vecinos y familiares.