ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matarife y mondonguera

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Lerín
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATARIFE, MONDONGUERA, MORCILLA, MATANZA

Description

En Lerín había varias personas que se encargaban de matar el cerdo. Antonio explica cómo era la matanza. La mondonguera era la que hacía las morcillas.