ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Pastelería

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Craft
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Tafalla
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Sola Goñi, M.ª Teresa
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PASTELERÍA, OBRADOR, TURRÓN, NAVIDAD

Description

Teresa trabajó en una pastelería y cuenta que elaboraban muy buenos turrones, pasteles y demás, de manera artesanal en su propio obrador. Iba mucha gente a comprar y ella se ponía nerviosa. Pesaban las cosas y dice que alguna vez fallaba en sus cálculos. Por Navidad se compraba mucho turrón.