ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Desayuno

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Traditional construction
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Huarte
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Garzaron Urrutia, Petra Mari
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

LECHERÍA, ELABORACIÓN DE PAN, RACIONAMIENTO, BIZCOCHADA
Compraban en la lechería de Esnaola, iban a la lechería y se llevaban un litro. Hacían café. El padre traía harina de la fábrica y la madre hacía pan en casa. Otras familias sí compraban el pan, en su familia de vez en cuando se compraba, pero su madre hacía a menudo en casa. Como había racionamiento, en lugar de comprar hacían. Dice que no han pasado hambre nunca. Hacían pan alargado, barras grandes. También hacía bizcochada con leche y harina para merendar.