ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Pan

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Recipes
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Huarte
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Garzaron Urrutia, Petra Mari
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ELABORACIÓN DE PAN, HORNO DE LEÑA

Description

Se hacía la masa con levadura, la reposaban con un paño grueso, se engordaba con la levadura y se metía en el horno de leña. Cuando estaban tostados se sacaban y se dejaban enfriar.