ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Pan casero

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Torralba del Río
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PAN, MASA, ELABORACIÓN CASERA DE PAN, HORNO, PUEBLO, MARCA

Description

En esa época hacían la masa del pan en casa, luego se llevaba a cocer al horno del pueblo. Les avisaban cuando el horno estaba encendido. Se diferenciaban los panes de cada familia, algunos eran más esponjosos y además les hacían una marca para poder identificarlos.