ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación 1

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Street trading
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Garínoain
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, DESAYUNO, CAFÉ, OLLA, CEBADA TOSTADA, LECHE CON BIZCOCHOS, ALMUERZO, BOCADILLO DE LONGANIZA, VERDURA, LEGUMBRE, COCIDO, MATANZA, AGUACIL, VENDEDORES DE PESCADO, PESCADO

Description

En su casa solían desayunar leche con café hecho en una olla con cebada tostada. A la abuela le ponían una vaso de leche con bizcochos. En el almuerzo comían un bocadillo de longaniza de la matanza. En la comida siempre había un poco de verdura con legumbre y cocido. En esa época comían mucho pescado, recuerda que el alguacil avisaba cuando llegaban al pueblo los vendedores de pescado.