ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación 3

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Traditional knowledge
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food and diversity
  •       - Recipes
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Garínoain
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, FIESTAS, COCER, SEBO, ARROZ, TOCINO, SAZONAR, HUEVOS, PLATO

Description

El relleno era un plato típico de las fiestas de Garinoain. Explica como lo hacían, cocían el arroz, se añadía sebo, tocino de jamón, sazonaban y se mezclaba con huevos. Era un plato imprescindible de las fiestas.