ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación 2

  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Kin, family and inheritance
  •       - Food and diversity
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Barásoain
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

COMIDA, PANADERIA, PAN DE CASA, ARTESA, PAN NEGRO, REQUESÓN

Description

En el pueblo había dos panaderías, aunque ellos amasaban pan en casa. Recuerda como hacían la masa en la artesa, no sabe como conseguían la harina. En la Posguerra les tocó comer pan negro. Además, en su casa hacía requesón parecido a los yogures de ahora.