ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación especial y pan artesano


Keywords

CORDERO, GORRÍN, PAN, AMASANDERÍA, Ordea

Description

En los días festivos y especiales solían comer gorrín, pollo o cordero. En fiestas era habitual comer cordero o gorrín, eran unas fechas especiales en las que había bastante afluencia de visitantes. El pan lo hacían en casa y le llamaban la amasandería al cuarto donde tenían una artesa y un horno. Ordea era prestar algo a cambio de otra cosa.