ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Desayuno y elaboración de mostillo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Food and diversity
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Olite
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Andía Remón, María Delia
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

CAFÉ NEGRO, PAN, MOSTILLO, CALDERAS

Description

Desayunaban café negro, que en realidad no era café. Pan había poco y estaba racionado. Hacían mostillo con el mosto que les daban de las bodegas. Explica cómo lo elaboraban en calderas con leña. Le echaban harina, cáscaras de limón, nueces... Luego lo untaban en pan, si había.