ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanza del cerdo 2

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Food and diversity
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Olite
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Andía Remón, María Delia
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PRESENTE, MORCILLÓN
Se llevaba el presente a los vecinos que no tenían cerdo. Morcilla, longaniza, magro... Un poco de todo. Había mucho trabajo el día de la matanza. Los mozos merendaban el morcillón.