ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Hacían el pan en casa


HORNO, RAZONAMIENTO, HARINA, ARTESA, CEDAZO, CERNIDO, GRÚMULO, MAQUINA MANUAL, PESO, CARTILLA
Hacían el pan en casa, en el horno. Por el razonamiento, al llevar una cierta cantidad de trigo, le adjudicaban a los hombres 250 kilos de harina y 150 kilos a las mujeres. Con toda la harina que llevaban entre todos a casa, su madre y sus hermanas amasaban el pan en casa. Utilizaban una artesa y para moler un cedazo. Echaban la harina y con el cernido que hacían, apartaban el grúmulo que quedaba del pan y se lo daban a los animales. En casa tenían una máquina manual para trabajar el pan y la artesa, y la vecina tenía un peso. Se prestaban los materiales y así se arreglaban. Era una suerte tener trigo para la cartilla y así poder hacer pan.