ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

07 Mondongueras

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Social uses and norms of conduct
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Adiós
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    San Martín Goñi, Jacinto
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA DEL CERDO, CABRITOS, MONDONGUERAS, SANGRE DE ANIMALES

Description

Cuando desangraban el cerdo la mondonguera se encargaba de darle vueltas a la sangre. Recuerda las personas que sujetaban al cerdo durante la matanza.