ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

14 Alimentación 2

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Añorbe
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Urrizelqui Monreal, Francisco
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, ARTESA, MERIENDAS, CHOCOLATE, COMIDAS, LEGUMBRES, ALUBIAS, GARBANZOS, LENTEJAS, HABAS, HORNO, AMASAR, PASTAS, ENSALADA RUSA, ENSALADILLA

Description

En esa época se comían alubias, garbanzos, lentejas y muchas habas. Merendaban algo de chocolate. Hacían pan en casa. El horno estaba en la parte de arriba. Amasaban en una artesa. En el horno también hacían pastas. Recuerda cuando su padre les preparaba una ensalada rusa que era muy buena.