ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

15 Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Conservation
  •       - Farming
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Tirapu
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Izu Munárriz, Nicanor
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, POSTRES CASEROS, BIZCOCHADAS, GALLINAS, CERDOS, CONEJOS, MERIENDAS, TINAJAS, LOMO DE CERDO, CONSERVAS EN ACEITE, POLLOS, FLANES, TARTA DE MANZA
Nunca le ha faltado de comer. Un día normal comían de todo. Tenían gallinas, cerdos y conejos. Recuerda que le gustaba merendar lomo de cerdo guardado en tinajas de aceite. Los domingos comían pollo, gallina o conejo, no había mucha diferencia con lo que había entre semana. Hacían muchos postres como bizcochadas, flanes y tarta de manzana.