ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Matanzas y cría de cerdos

  • Classification:
  •       - Farming
  • Researcher / collaborator:
  •       - Fernando Hualde
  • Approximate date:
    2010
  • Location of the video:
    Esparza de Salazar
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Esarte Elizondo, Micaela

Keywords

MATANZA, CERDO, CHULAS, BELLOTA

Description

Todo el pueblo mataba cerdos en casa se criaban con remolacha, con berza... Ellos mataban dos su madre tenía mucho arte. Les daban bellota del monte. La chula de su casa tenía mucho éxito entre los trabajadores del monte. Era diferente por la bellota que les daban después de recogerla en el monte.

Context

La matanza