ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

CHURINGAS

  • Vocabulary language:
    Euskera
  • Definition:
    Chistor. Longaniza delgada embutida en intestino de lanar (Estella.) || Longaniza delgada (Pamplona, Tierra Estella, Cirauqui, Cuenca.) || Intestino delgado. (Cuenca.)
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Estella. Tierra Estella. Cirauqui. Pamplona. Cuenca de Pamplona.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino. Plural.
  • Etymology and historical documentation:
    Variante de choringa. Posiblemente, del castellano chorizo (de origen incierto) más el sufijo diminutivo/despectivo -inga (cf. señoritinga). En churingas puede existir especialmente también la influencia del euskera txuringa `ojo del culo, matriz, hemorroide´.
Churinga, txuringa, chorizo
Chistor, longaniza delgada, intestino del cerdo
Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

 

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. [versión en línea.] No está. Cf. txuringa. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. chorizo1. Acep. 1. https://dle.rae.es/chorizo?m=form

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. churingas. Aceps. 1, 2 y 3. P. 179a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico, [versión en línea].

Churingas. https://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=Ch&art=349

Tierra Estella. Cuenca de Pamplona.
Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 o 1997).