Fiestas

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Food obtaining and processing
Researcher / collaborator:
- Maite Lakar
Approximate date:
2008
Location of the video:
Ciáurriz
Type of informants:
Individual
Informants in the video:
Anchaño Suescun, Isabel
Video actors:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Keywords

FIESTAS, RELLENO, TOMATE, SANGRECILLA, TRIPAS

Mataban una oveja para fiestas. Hacían la sangrecilla: se limpiaban las tripas con sal y vinagre; se cocía la panza junto con las patas. Se hacían menuditos de oveja, para almorzar en fiestas. También se hacía relleno para acompañar a las tripas. Si no, ponían la sangrecilla sola y el relleno solo con tomate.

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Keywords

Description

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