Haragia nola kontserbatzen zen

Type of video:
- Testimonio
Classification:
- Conservation
Location of the video:
Saldias
Type of informants:
Individual
Informants in the video:
Mitxeo Baleztena, Joxe
Video actors:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur

Keywords

CARNE, VACA, CONSERVA, MANTECA, FRIGORÍFICOS

Haragi gutxi izaten zen. Behia amiltzen bazen, larrutu eta saltzen zen, diruarekin berria erosteko. Kontserbatzeko gatza olioarekin paratzen zen eta haragia zuritzen zen. Gisatuan jaten zuten. Haragi asko kontserbatzen zuten mantekan sartuta, pixka bat frijituta. Olioak gustua ematen du, mantekak ez. Hozkailuak hasi direnetik, gauza horiek utzi dira.

ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Traditional knowledge

Beliefs and rituals

Languages and literature

Games and sports

Music

Gastronomy

Traditional organizations

Memories

Haragia nola kontserbatzen zen

Keywords

Description

The Archive of immaterial heritage of Navarre is possible thanks to the sponsorship of the Government of Navarra and the Public University of Navarra.