ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Comida los días de matanza

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Alzuza
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Huarte Goñi, Paula
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MATANZA, CERDO, COMIDA

Description

Daban el presente y destrozaban medio cerdo. Con algunos trocitos de carne y el hígado y ajo hacían el almuerzo. A la noche su madre hacía los solomillos y morcillas asadas. El domingo siguiente a veces se hacía una morcillada.