ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La matanza de cerdo y preparar las morcillas

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Community work
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aramendía
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Echarri Ocariz, Ignacio
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, MATANZA, CERDO, MORCILLAS

Description

El cerdo se mataba por la mañana, con alguna parte del animal preparaban una cena entre los que habían participado. Su padre hacía de matarife y solía matar en varias casas de vecinos. Las mujeres con un balde recogían la sangre para hacer morcillas. Se solían repartir algún presente entre los vecinos de más confianza.