ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Menú festivo

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Social uses and norms of conduct
  •       - Rituals of fest and work
  •       - Onomastics, lexicon and phraseology
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Navascués
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MENÚ ESPECIAL, POLLO, FIESTAS, DOMINGOS, PEBRE
Algunos domingos se comía mejor, un pollo asado por ejemplo, pero los días que se comía mejor eran las fiestas patronales. Días antes la madre iba guardando esos alimentos especiales para aquellos días. Para asar el pollo se usaba un recipiente de hierro o “pebre” que se ponía al fuego.