ALIMENTACIÓN, PAN, PAN NEGRO

El pan lo hacían en casa. Él se encargaba muchas veces de hacerlo junto a su madre. No le gustaba nada tener que cerner. La harina se conseguía moliendo el grano de trigo en el molino. Al moler el grano se conseguía harina pero la cascara seguía ahí. El pan negro se hacía con la harina tal cual salía del molino sin quitar la cáscara. Ellos ponían unos cedazos en la artesa, pasaban por ahí la harina del molino y conseguían separar la harina blanca y la cascara del grano. Esta cascara era el salvado que se echaba a los cerdos. Era un trabajo costoso lo de cerner. Si había mucho hambre no se usaba el cedazo y salía pan negro para todos.