ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

La carne y las carnicerías

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Ganuza
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Vidán Gambra, Gloria
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

En Estella solo había dos carnicerías, la gente no compraba carne porque no existían los frigoríficos, comían la carne de casa.