ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food and diversity
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Etxarri
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Arruiz Maquirriáin, M.ª Carmen
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ALIMENTACIÓN, PAN, CAPONES, PANADERIA, LEGUMBRES, DESAYUNO

Description

Solían desayunar café con leche, pan o galletas. Comían mucha verdura, garbanzos o alubias. Su madre preparaba muchos postres y en navidades cocinaba capones que eran pollos más grandes. El pan lo cocían en las panaderías de Etxauri, los clientes les daban la harina para hacer pan.