ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Elaboración de pan

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Traditional construction
  •       - Food obtaining and processing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Ezprogui
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Armendáriz Zaratiegui, Marino
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ELABORACIÓN CASERA DE PAN, PAN, ARTESA, AMASAR, HORNO

Description

Hacían pan en casa que duraba al menos ochos días. Explica el proceso, amasaban la masa en la artesa, cernían separando el salvado. Esa masa se metía en el horno y en dos horas el pan estaba hecho.